طريقة عمل العنبة (أو العمبة) لبنات المنتدى فقط هههههههههههههههههههههه
طبعا بعد ما شفت وصفة بسيطة من خيتي الوردة البيضاء - سارة- حبيت ادور عليها ولقيت هالاكلة اللزيزة وان شاء بطبقوها
مشكورة خيتي سااارة هههههههههههه
العنبة (او العمبة) فهي نوع من المخللات الهندية متوفرة عادة في اسواق دول الخليج والعراق لونها يشبه لون الكاري عادة ومنها ما هو حار او حار جدا او محتمل الحرارة..
وطريقة تحضيرها هي كالتالي:
العنبــــــــــة:
المقادير:
نصف كيلو باذنجان ناعم وطازج مقشر ومقطع الى اصابع رفيعة بطول 3 سم تقريبا
ربع كيلو ثوم مقشر
ربع كيلو (او اقل) فلفل حار صغير منزوع القمع وبدون ثقبه اثناء نزع القمع
ربع كيلو ليمون حامص مقطع الى شرائح خفيفة
2 ملعقة اكل كاري
ملح حسب الذوق
4 كوب خل
واحد ونصف كوب زيت
طريقة العمل:
1. يوضع الزيت على النار حتى يصبح ساخن تماما
2. يضاف الثوم ويقلب حتى يبدأ يالاصفرار
3. يضاف الباذنجان مع التقليب المستمر لمدة دقيقة او اكثر حتى يذبل
4. يضاف الفلفل الحار مع التقليب حتى يذبل
5. تضاف شرائح الليمون الحامض
6. يضاف الكاري والخل وتقليب المزيج وتركه يغلي لمدة 10 دقائق ليس اكثر
7. يرفع من النار ويترك بدون تغطية حتى يفتر قليلا ثم يعبأ في اواني زجاجية ويوضع قليل من زيت الزيتون على سطحه ويغلق عليه باحكام.
ملاحظة: بالامكان استبدال الباذنجان بالشجر (الكوسة) او جعل الكمية مناصفة بينهما..
وصحتين وهناااااااااااا
اذا ما زبطت معكم انا ما الي علاقة ههههههههههههههههههههههههههههه
طيب سؤال كيف بتنتاكل؟ هي نوع من انواع مقبلات يعني..... انا بصراحه اول مرة بسمع فيها
توقيع : دو ري مي
الروح تسري والملائكةُ حولنا
طاب المساء والقلب يَسبح فى بحار الشوق يحمله الرجاء
فاسأل دموع العين عن سرِّ البكاء وعن الأماني والمعاني عن معنى الوفاء
وعن الرضا بالله إن حلّ القضاء
طريقة عمل العنبة (أو العمبة) لبنات المنتدى فقط هههههههههههههههههههههه
العرض العادي
